Ingrédients pour 10 personnes | Ustensiles | Préparation |
1 kg de petit salé 10 tranches de saucisson à l'ail fumé 600 g de saucisse de Toulouse ou à défaut de saucisses au couteau 1 kg de haricot lingot blancs secs 1 pot de graisse de canard ou d'oie 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 branche de thym 2 feuilles de laurier Poivre Sel | 1 saladier 1 cocotte en fonte 1 poêle 1 four 1 louche | Temps Total : 3h30 Préparation : 30 min Cuisson : 3 h |
Ingrédients pour 4 personnes | Préparation |
500 g de morue salée (sous vide) 1 bouquet de persil non frisé Ail Poivre 500 g de pommes de terre Huile d’olive Sel | Temps total : 35 minutes 15 minutes pour la préparation 20 minutes de cuisson |